93 10 1408 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Mourgues Álvarez, Claudio Enrique Alarcón Cárdenas, Luis Fernando Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Osorio Lird, Carlos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017-12-22T15:17:11Z 2017-12-22T15:17:11Z 2017 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2017 La subcontratación es una estrategia clave en la ejecución de todo proyecto. Esta es particularmente importante en los proyectos de construcción, donde el alto nivel de subcontratación genera desafíos para el seguimiento y pago de subcontratos, dada la alta diversidad de disciplinas y cantidad de información que se requiere manejar. El uso de modelos BIM, que ha sido adoptado ampliamente en la industria y en otras áreas de la gestión de proyectos, representa una oportunidad para mejorar la eficacia en el pago y la eficiencia en el seguimiento de los subcontratos. Este trabajo de investigación contribuye a generar un mayor entendimiento de este proceso, identificando problemáticas y posibles estrategias de mejoramiento; a través de entrevistas, una encuesta y el estudio retrospectivo de proyectos en la industria de construcción chilena. En tal sentido, se explora como BIM puede ser una plataforma de apoyo para el pago de trabajos subcontratados a través de la gestión visual, uso de la nube y funcionalidades para el análisis y control. Se realizaron estudios de casos retrospectivos para desarrollar un método BIM y entrevistas a expertos para validarlo, resultando una propuesta de un método BIM para apoyar los estados de pago. Finalmente, se realizó un estudio de caso donde se evaluó el impacto del uso de BIM en el proceso, quedando en evidencia beneficios como evitar pagos que no corresponden y la disminución de tiempos en el proceso. Los principales desafíos están relacionados con el alcance del modelo BIM y la actualización del mismo para contener a los paquetes de trabajos subcontratados. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource xi, 139 hojas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/21382 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/21382 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/21382 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 620 Ingeniería Contratos de construcción. Modelado de información de construcción. Industria de la construcción - Administración. Title A name given to the resource Oportunidades y desafíos en el uso de BIM para apoyar el seguimiento y pago de subcontratos de obras Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Lagos, Gustavo Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Osorio Luna, Gerardo Enrique Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2018-09-05T20:48:38Z 2018-09-05T20:48:38Z 2018 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2018 Las sinergias entre operaciones y/o proyectos mineros se han convertido en una alternativa atractiva para la minería chilena, debido al gran número de faenas que se encuentran cercanas entre sí. El presente trabajo busca probar que, mediante aquellas sinergias, específicamente en la región de Antofagasta, es posible lograr ahorros en costos de inversión y operación, superficie utilizada, emisión de gases de efecto invernadero, e incluso mejorar la relación con las comunidades. Los proyectos estudiados son de Spence, Radomiro Tomic y El Abra, tres minas de óxidos de cobre ubicadas en la región de Antofagasta. Estas fueron explotadas desde fines de los 90, y bajo dichos óxidos poseen yacimientos hipógenos, los que serán explotados utilizando plantas concentradoras. Para ello, se evaluó el escenario base y tres escenarios de sinergias. El primero, que es el actual, sin aprovechamiento de sinergias; el escenario N°1, con una línea de alimentación de energía eléctrica y agua, y de descarga de concentrado, y tres tranques de relave independientes; el escenario N°2, similar al escenario N°1, pero las tres plantas ubicadas en el sector de Spence, y con un tranque de relave común; el escenario N°3, similar al escenario N°2, pero las tres plantas ubicadas en el sector de María Elena. Para cada escenario se evaluó la construcción de una planta fotovoltaica para su suministro eléctrico. Finalmente, se calculó los costos y beneficios económicos y ambientales de la sinergia de todos los factores mencionados. De los resultados se concluye que los tres escenarios de sinergias entregan ahorros económicos totales de un 21 a un 30% respecto al escenario base. El factor de mayor relevancia en estos ahorros corresponde a los acueductos. Por otro lado, los tres escenarios reducen su superficie entre un 5 y 32% con respecto al escenario base. Todos estos ahorros fueron obtenidos en un periodo de evaluación de 20 años. Los mayores desafíos para lograr sinergias entre proyectos son las diversas estrategias de inversión y, posiblemente las diferentes culturas de las empresas. Ello genera desconfianza entre las compañías, incluso entre faenas pertenecientes al mismo grupo minero, lo que dificulta iniciativas relacionadas con sinergias. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource xii, 115 hojas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/22020 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/22020 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/22020 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 330 Economía Industria minera - Aspectos económicos - Chile - Región de Antofagasta. Industria minera - Aspectos ambientales - Chile - Antofagasta. Title A name given to the resource Análisis de sinergias en la minería de la Región de Antofagasta Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Parra Santander, Denis Löbel Díaz, Hans-Albert Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Ossa Guerra, Antonio Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021-07-19T15:53:57Z 2021-07-19T15:53:57Z 2021 Description An account of the resource Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2021 Una aplicación importante de inteligencia artificial son los sistemas recomendadores, modelos que intentan predecir las preferencias de las personas, usualmente de manera personalizada. En este contexto, las explicaciones son muy valiosas debido a los conocidos beneficios en satisfacción, integridad, y escrutabilidad. Hoy en día, los sistemas de recomendación visuales son entrenados usando descriptores latentes extraídos con una red de aprendizaje profundo pre-entrenada. Esta solución ha mostrado tener gran desempeño, pero no es interpretable debido a que no pueden generarse explicaciones, tanto para el usuario como para el modelo. En este trabajo, proponemos un framework para desarrollar sistemas de recomendación explicables creando una representación de ítems basada en conceptos, transformando modelos de arquitecturas existentes en modelos explicables. Esta representación es interpretable y puede ser leída como información tabular. Proponemos un algoritmo para crear una representación de ítems basada en conceptos, y luego crear un embedding de conceptos para entrenar modelos de redes de aprendizaje profundo. Luego, usando métodos de atribución de características podemos entregar explicaciones para cualquier salida de un modelo, transformando un sistema de “caja negra” en un sistema explicable. Nuestros resultados muestran que los sistemas de recomendación visuales entrenados usando nuestro embedding de conceptos tienen un desempeño similar al de un sistema entrenado con descriptores latentes. También, pudimos entregar explicaciones en términos de estos conceptos visuales debido a la naturaleza interpretable del input. Nuestra investigación informa el desarrollo de una nueva aproximación a la recomendación explicable, basada en una representación interpretable basada en conceptos, que no requiere el desarrollo de nuevas arquitecturas de modelos. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource xiv, 55 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/60995 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/60995 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/60995 Language A language of the resource en Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 006.3 Ciencias de la computación Inteligencia artificial Title A name given to the resource Design of a framework to build explanaible recommendation systems using visual concepts Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Soto Arriaza, Álvaro Marcelo Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Ossandón Stanke, Joaquín Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2022-07-18T20:32:52Z 2022-07-18T20:32:52Z 2022 Description An account of the resource Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2022 La tarea de Visual-and-Language Navigation (VLN) requiere entender complejas instrucciones de texto en lenguaje natural y navegar en un ambiente natural interior usando únicamente información visual. Mientras es una tarea trivial para el humano, sigue siendo un problema abierto para los modelos de inteligencia artificial. En este trabajo, planteamos como hipótesis que el mal uso de la información visual disponible es la razón principal del bajo rendimiento de los modelos actuales. Para apoyar esta hipótesis, presentamos evidencia experimental mostrando que modelos del estado del arte no son totalmente afectados cuando reciben limitada o incluso nula información visual, indicando un fuerte overfitting al texto de las instrucciones. Para fomentar un uso más adecuado de la información visual, proponemos un nuevo método de aumento de datos que fomenta la inclusión de información visual más explícita en la generación de instrucciones de navegación textuales. Nuestra intuición principal es que los conjuntos de datos actuales incluyen instrucciones textuales que tienen como objetivo informar a un navegante experto, como un ser humano, pero no a un agente de navegación visual principiante, como un modelo de deep learning inicializado aleatoriamente. Específicamente, para cerrar la brecha semántica visual de los conjuntos de datos actuales, aprovechamos los metadatos disponibles para el conjunto de datos Matterport3D que, entre otros, incluye información sobre etiquetas de objetos que están presentes en las escenas. Entrenando un modelo actual con el nuevo conjunto de instrucciones generado aumenta su rendimiento en un 8% en cuanto a tasa de éxito en entornos desconocidos, mientras que probar estas nuevas instrucciones en humanos supera a las instrucciones sintéticas disponibles, lo que demuestra las ventajas de la propuesta de aumento de datos. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource xi, 61 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/64414 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/64414 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/64414 Language A language of the resource en Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource Vision Lenguaje Navegación VLN Robótica cognitiva 006.3 Ciencias de la computación Inteligencia artificial Procesamiento de imagen Aprendizaje de máquina Title A name given to the resource Bridging the visual semantic gap in VLN via semantically richer instructions Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Majluf S., Nicolás Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Osses Moraga, Carolina Andrea Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2012-10-25T12:20:54Z 2012-10-25T12:20:54Z 2008 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2008 El objetivo de la investigación es: 1) identificar las principales diferencias y similitudes que presentan hombres y mujeres en el liderazgo según el modelo de rango completo, considerando la influencia de la interacción de género de jefe y subordinado; 2) comparar el liderazgo de jefes chilenos y extranjeros; y 3) identificar el impacto que provoca en los subalternos el liderazgo de una mujer respecto al de un hombre. Se realizan tres estudios: en los dos primeros se evalúan las diferencias estandarizadas entre muestras de hombres y mujeres para distintas interacciones de género de jefe y subordinado, identificando las principales similitudes y diferencias. En el tercero se construye una regresión lineal con los estilos de liderazgo de los jefes de ambos géneros sobre el efecto en los subordinados, determinando el cambio introducido por el liderazgo de una mujer respecto al de un hombre. De la investigación se puede concluir que líderes chilenos y extranjeros coinciden casi totalmente en los estilos de liderazgo que ejercen hombres y mujeres, siendo la única diferencia que las mujeres chilenas sean más asociadas que los hombres al manejo por excepción activo, estilo internacionalmente vinculado a los hombres. Tanto en Chile como el extranjero, líderes mujeres logran mejores resultados que los hombres en efectividad y satisfacción, siendo en Chile particularmente interesante el mejor resultado obtenido en pares jefe-subordinado de género femenino. Por otro lado, se concluye que las diferencias en el liderazgo de hombres y mujeres se deben a la interacción provocada por el género de jefe y subordinado, que hace variar las percepciones de los subordinados sobre sus líderes, y no están dadas exclusivamente por el género del jefe o del subordinado. El liderazgo de la mujer no siempre aporta más que el de los hombres al efecto en los subordinados: si bien ellas logran amortiguar la relación negativa que el manejo por excepción pasivo tiene con los efectos al ser ejercido por hombres, también restan respecto a ellos al ejercer la influencia idealizada comportamientos. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/1449 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/1449 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1449 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 650 Administración Liderazgo. Liderazgo en mujeres - Chile. Aptitud de mando. Ejecutivos - Chile. Ejecutivas - Chile. Title A name given to the resource Liderazgo : análisis por género en la relación jefe-subordinado Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Nussbaum Voehl, Miguel Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Otaíza Romero, María José Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2016-07-04T18:03:03Z 2016-07-04T18:03:03Z 2015 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2015 Durante los últimos años se han presenciado importantes avances tecnológicos. Ya para nadie es una sorpresa que un niño de 5 años pueda usar un Smartphone, o que muchas personas usen redes sociales, conectándose desde computadores o tablets; sin embargo, estos cambios no se ven reflejados en la enseñanza en la mayoría de las salas de clases de Chile. Estos cambios traen consigo nuevas exigencias para los niños, se les pide desarrollar una nueva gama de habilidades, entre las que destaca la necesidad de saber trabajar de forma colaborativa. Hoy en día, gran parte de los jóvenes y niños comienza a desarrollar habilidades sociales y de colaboración en las redes, por ejemplo formando parte de Facebook, fanfiction, un blog, twitter u otros. Por todo esto, surge la idea de crear una aplicación que mezcle la tecnología con el desarrollo de habilidades de colaboración, en particular, se busca crear un modelo que implemente fanfiction de forma colaborativa. Para lograr el objetivo, usando la metodología de design-based research, se diseñó una aplicación llamada Collaborative Creative Writing, que consta de 9 etapas: leer, recontar, planificar, escribir, revisar, leer el cuento, argumentar, corregir y dibujar. En conjunto, estas 9 etapas logran cumplir con las 7 condiciones de colaboración, además de tener las características de fanfiction. Este software fue desarrollado en lenguaje java para usarse en tablets de sistema operativo Android en grupos de tres personas. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource vi, 118 hojas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/15611 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/15611 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/15611 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 370 Educación Enseñanza con ayuda de computadores. Aprendizaje colaborativo. Title A name given to the resource Desarrollo de aplicación de fanfiction colaborativo Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Nussbaum Voehl, Miguel Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Oteo Morgan, Macarena del Pilar Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2016-07-05T19:35:33Z 2016-07-05T19:35:33Z 2015 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2015 En el proceso de aprendizaje es esencial mantener la atención en la tarea de aprendizaje. De lo contrario, es poco probable que el estudiante logre desarrollar las competencias necesarias para adquirir el conocimiento deseado. Del comportamiento de los alumnos en aula se pueden distinguir el tiempo on-task y el tiempo off-task. El primero es el tiempo que el estudiante destina a la tarea de aprendizaje, y el segundo es el tiempo restante destinado a otras actividades. Entender la relación entre ambos tiempos es una preocupación para los docentes. Considerando la oportunidad que brinda el uso de los videojuegos educativos para motivar y aumentar la atención de los estudiantes, en esta investigación se utilizó un videojuego educativo para la práctica de aritmética para niños de segundo básico para estudiar el comportamiento on-task y off-task. Se aprendió que el tiempo on-task disminuye a medida que avanza la actividad en una clase, así como en el transcurso del año escolar. También se encontró que el nivel socioeconómico de los estudiantes y la experiencia previa con la tecnología disminuyen su tiempo on-task. Este estudio tiene implicancias para la duración de las clases en la escuela, así como para la necesidad de variar las actividades durante una clase. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource ix, 72 hojas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/15618 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/15618 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/15618 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 370 Educación Videojuegos en educación. Aritmética - Enseñanza. Title A name given to the resource Comportamiento on-task y off-task : un estudio usando un videojuego para la práctica de la aritmética Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Garrido Cortés, Daniel Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Ovalle Alava, Aline Michelle Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2016-12-15T14:54:24Z 2016-12-15T14:54:24Z 2016 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2016 El microbioma intestinal infantil es una compleja comunidad de microorganismos que es clave en el desarrollo del recién nacido. La dieta y tipo de interacción de los microorganismos son los principales factores que modulan la composición de este durante los primeros años de vida. En general se sabe poco sobre la relación entre la dieta e interacciones bacterianas. Con el objetivo de entender esta se desarrolló un modelo in vitro para el estudio de las interacciones de un consorcio de bacterias representativas de los cuatro filos más abundantes del microbioma intestinal infantil formado por Bifidobacterium longum subsp. infantis, Lactobacillus acidophilus, Escherichia coli y Bacteroides vulgatus. Se adaptó un medio de cultivo (mZMB-1) que simuló algunas de las condiciones del colon proximal y permitió el buen crecimiento de las cuatro bacterias. Luego, éste se usó para evaluar las interacciones entre las bacterias del consorcio en respuesta a prebióticos de la dieta del recién nacido, como 2-fucosil-lactosa (2FL) y fructooligosacáridos (FOS), característicos de la leche materna y fórmula infantil, respectivamente.Siguiendo este propósito se realizaron experimentos en mono y co-cultivo para cada bacteria con estos sustratos, se midió su abundancia por qPCR y estimó el consumo porcentual de estos prebióticos. Por último se utilizó el modelo ecológico de Lotka-Volterra para predecir el tipo de interacción entre ellas. Los resultados indicaron que en 2FL como fuente de carbono, B. infantis dominó la fermentación, mientras que en FOS B. vulgatus y B. infantis actuaron como fermentadores primarios. 2FL fue un prebiótico más específico para B. infantis, mientras que en FOS el consumo fue más activo. Las interacciones predominantes en ambos prebióticos fueron negativas, mientras que 2FL produjo cambios más sutiles al interior de la comunidad, en FOS fueron más profundos. La naturaleza química de estos prebióticos moduló el tipo de interacción entre las bacterias del consorcio infantil. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource xiv, 126 hojas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/16918 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/16918 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/16918 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 610 Medicina y salud Oligosacáridos. Prebióticos. Microbioma gastrointestinal. Title A name given to the resource Interacciones mediadas por prebióticos en un consorcio modelo del microbioma intestinal infantil Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Bouchon Aguirre, Pedro Alejandro Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Ovalle de la Fuente, Nicolás Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2012-12-18T15:28:09Z 2012-12-18T15:28:09Z 2012 Description An account of the resource Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2012 La generación de conocimiento científico en la fabricación de productos formulados es uno de los grandes desafíos de la industria alimentaria para satisfacer las tendencias de los consumidores por alimentos más sanos. El objetivo de este trabajo es entender el efecto que tiene la limitación de temperatura y agua, así como el efecto de la temperatura de ebullición del agua (Teb) (como consecuencia del procesamiento a vacío) en tiempo real en los cambios que sufre el almidón de papa, miniaturizando el proceso de fritura bajo el lente de un microscopio. Para esto, se calentó muestras de almidón aislado de papa en exceso de agua y en dos soluciones con almidón pre-gelatinizado de maíz (3 y 5 %). Luego, se formuló dos matrices de almidón-gluten-agua con contenidos de humedad de 40 y 50 % las que fueron calentadas en aceite. Los cambios microestructurales fueron seguidos en un microscopio de luz utilizando luz polarizada, controlando el proceso mediante el uso de una platina con control de temperatura y presión. Se utilizó 3 tasas de calentamiento (5, 10 y 15 °C/min) para los estudios a presión atmosférica y dos condiciones de vacío, definiendo dos puntos de ebullición, uno por bajo (Teb = 38 °C) y otro por sobre la temperatura de gelatinización (Teb = 69 °C). Se comprobó que a medida que aumenta la tasa de calentamiento y disminuye la cantidad de agua se obtiene una mayor temperatura de gelatinización. Esto se puede deber a una mayor competencia por el agua disponible entre el almidón no gelatinizado y los otros solutos (almidón pre-gelatinizado o gluten). En los experimentos con alto vacío (Teb = 38 °C) no se observó cambios significativos en la estructura del almidón. Esto puede atribuirse a que no hay suficiente agua cuando se alcanza la temperatura de gelatinización. Por otro lado, en los experimentos con un menor vacío (Teb = 69 °C) se observó la presencia de gránulos gelatinizados y no gelatinizados. Esto puede explicarse pues a medida que los gránulos gelatinizan parte del agua se evapora, por lo que no hay suficiente agua para poder completar la gelatinización. Este enfoque microestructural podría explicar el porqué productos amiláceos formulados absorben más aceite cuando son fritos a vacío en comparación con aquellos fritos en condiciones atmosféricas. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/1716 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/1716 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1716 Language A language of the resource en Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 620 Ingeniería Almidón de papa - Análisis. Gel de almidón. Title A name given to the resource On line in situ examination : understanding microstructural changes of starch during atmospheric and vacuum gelatinization Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Sauma Santis, Enzo Enrique Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Ovalle Parot, Tomás Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023-02-01 2022-03-07T16:02:05Z 2022-03-07T16:02:05Z 2022 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2022 Muchos países ya han desarrollado políticas y estrategias para una economía verde del hidrógeno y, en consecuencia, el sector privado ya ha iniciado proyectos para producirlo. Dada la gran incertidumbre que conlleva un proyecto de este tipo, este trabajo propone una metodología para estimar el valor de añadir tanto la flexibilidad de retrasar algunas de las inversiones asociadas al proyecto como la flexibilidad de ampliar la capacidad de generación de energía renovable y la capacidad de producción de hidrógeno como decisiones separadas. En concreto, utilizamos un método llamado Compound Least Squares Monte Carlo, que puede servir para aplicar el análisis de opciones reales a los procesos de decisión de inversión en varias etapas. Ilustramos la metodología propuesta utilizando un caso hipotético, basado en el norte de Chile. Nuestros resultados numéricos muestran que, en el 86,74% de los casos, es óptimo invertir en una planta de producción de hidrógeno, realizando una inversión multietapa en energías renovables y luego en capacidad de producción de hidrógeno verde en el 100% de estos escenarios. En el resto de los casos, nuestros resultados sugieren invertir únicamente en capacidad de generación de energía renovable. Además, el Valor Actual Neto esperado del proyecto que permite las inversiones compuestas es un 1.186,5% más rentable que un enfoque que obliga al inversor a tomar todas las decisiones de inversión en un solo período. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource vii, 49 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/63312 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/63312 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/63312 Language A language of the resource en Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 333.7940983 Economía Recursos energéticos renovables - Chile - Modelos matemáticos Hidrógeno Title A name given to the resource Hydrogen production economics : a compound real options analysis Type The nature or genre of the resource tesis de maestría